盛岡市

※移転 盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市の営業時間・メニューを紹介!

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 サムネイル

今回お邪魔したのは、岩手県盛岡市上田にあるラーメン屋さん「盛岡麺厨房 ゼロワン」。

近くの大学生を中心とした若者に人気の「盛岡麺厨房 ゼロワン」の営業時間とメニューを紹介していきます。

「盛岡麺厨房 ゼロワン」ってどんなお店?

盛岡市にある「盛岡麺厨房 維風堂々」の2号店となるお店。

「体に優しく誰でも食べられるラーメン」をコンセプトに、前沢牛を使ったラーメンや近年人気の煮干系スープを使ったラーメン店です。

お店の外観

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 外観

清潔感のある白地に赤と黒を基調とした味のあるフォントと赤い丸の中で、麺を持ち上げているロゴが印象的。

外にメニューが貼ってあるので、入る前に見ることができます。

駐車場は無く、最寄りのコインパーキングは40m先に「ダイヤパーク上田一丁目」があります。

お店の内観

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 内観

L字型のカウンター席のみと少しこじんまりとした店内は、赤い壁にヘリンボーン張りされたウッド調の床がお洒落な雰囲気。

席幅もゆったりとしていて落ち着ける空間です。

席はカウンター席が9席あります。

「盛岡麺厨房 ゼロワン」のメニューは?

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 メニュー

主なメニュー

・前沢牛 しお850円
・鶏 しお650円
・鶏 醤油650円
・煮干し醤油700円
・背脂煮干750円
・前沢牛ごはん300円
・鶏皮ごはん300円

お店に入ってすぐ券売機があるので食券を購入します。

岩手の誇るブランド牛、前沢牛を使ったものを中心として淡麗系のメニューが豊富です。

限定麺も出しており、Facebookで告知しているので要check。用意している量も少ないのでお昼には売り切れる人気ぶり。

予算は1人あたり650円〜1200円ほど。比較的安いメニューが多いので、学生さんも行きやすいです。

前沢牛 しお

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 前沢牛 しお

贅沢にも岩手県が誇るブランド牛、前沢牛を使ったラーメン。

シンプルできれいな見た目に丁寧なに仕上げられた印象。

ほのかに香ってくるスープの香りがたまりません。※現在はトッピングが少し変更しています。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 前沢牛 しお 具材

トッピングは、たけのこの炙り、牛すじの煮込み、玉ねぎ、ねぎ。

牛すじの塩煮込みは、かなり柔らかくトロトロで噛むほどに旨味が溢れてきます。

通常の牛すじより薄めで作られていて、スープの甘さに合うようバランスを工夫して調理。

玉ねぎのシャキシャキ感もいいアクセントになっていて変な臭みを感じさせません。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 前沢牛 しお スープ

スープは透明度の高い塩スープ。

黄金色のスープは、牛脂を使っているため少しこってりしたコクのあるスープ。

塩気と甘みがちょうど良く、牛の旨味を生かしたスープです。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 前沢牛 しお 麺

麺は手もみの平打ち麺。注文後に揉みこむ麺はしっかりとしたちぢれ具合。

濃いめに味付けされたスープをしっかりと絡めて、口まで運んでくれます。

煮干し醤油

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 煮干し醤油

煮干の香りが鼻を抜けるラーメン。真ん中に乗せられた煮干しときくらげ、メンマではなく炙ったたけのこが目を引きます。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 煮干し醤油 具材

トッピングは、炙ったたけのこ、豚チャーシュー、きくらげ、玉ねぎ、ねぎ。

よく豚骨ラーメンにきくらげが乗っていますが、こちらは煮干系できくらげ。コリコリの食感がよく魚介ベースのスープにもよく合います。

上に乗った煮干の味付けが丁度よく、口にいれてほどける柔らかさ。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 煮干し醤油 スープ

スープは片口と平子を使った煮干ベース。

炊き方を工夫することで、はらわたや頭を使いつつも苦みが抑えられていて奥行きのある味。少ししょっぱめで煮干のえぐみも丁度よく、癖になります。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 煮干し醤油 麺

麺は加水率高め、ストレートよりの中太麺。

醤油ベースのスープによく合います。

背脂煮干

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 背脂煮干

煮干し醤油にたっぷりの背脂がプラスされています。

こちらの写真は駐車場の駐車券を提示して、味玉のサービスを受けたもの。(味玉か大盛が無料になります。)

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 背脂煮干 具材

トッピングは、豚チャーシュー、きくらげ、炙ったたけのこ、ねぎ、+味玉。

トッピングは煮干し醤油と同じもの。豚チャーシューは柔らかく、油は優しい甘さ。

たっぷりと浮いた背脂は見た目ほど、くどさもなくコクを感じます。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 背脂煮干 味玉

トッピングの味玉は、固め寄りで味付けがしっかりしています。

スープを絡ませながら食べるとまた違った味。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 背脂煮干 スープ

スープは、煮干し醤油と同じものにたっぷりの背脂を投入。

ほのかに苦みのあるスープと醤油ダレに背脂が加わったことでまた違った味を楽しめます。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 背脂煮干 麺

麺は煮干し醤油と違い、茹でる前に揉みこんだ手もみの平打ち太麺。

固めの麺は歯ごたえと食感を感じます。

鶏 しお

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 鶏 しお

鶏出汁を使用した鶏油と淡麗スープが綺麗なラーメン。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 鶏 しお 具材

トッピングは、鶏皮の甘辛煮、鶏チャーシュー、炙ったたけのこ、玉ねぎ、ねぎ。

鶏皮の甘辛煮はかなり柔らかく、無駄な脂がないので癖になる美味しさ。

鶏肉のチャーシューも程よい柔らかさでしっとりとしていて癖になります。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 鶏 しお スープ

鶏の旨味を強く感じられるスープは、香味野菜などを一切使用していない鶏100%が自慢。

臭みを感じず物足りなさも感じさせないこだわりのスープ。

盛岡麺厨房 ゼロワン 盛岡市 鶏 しお

麺は中細麺。

玉ねぎやネギのシャキシャキ感とモチモチの麺が塩ベースのスープによく合います。

「盛岡麺厨房 ゼロワン」のおすすめPoint

・黒と赤を基調としたお洒落な店内。

・岩手のブランド牛を使ったメニュー。

・綺麗な盛り付けとしっかりとした淡麗スープ。

「盛岡麺厨房 ゼロワン」のinformation

店名盛岡麺厨房 ゼロワン
TEL非公開
アカウント
住所岩手県盛岡市上田1丁目8‐26
営業時間昼:11:00~15:00
夜:18:00~21:00
席数9席 カウンター席×9
定休日火曜日
駐車場
アクセス方法上盛岡駅から徒歩10分
「県立中央病院前」バス停から徒歩1分