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【宅麺.com】麺処 びぎ屋 醤油らーめんを紹介!

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん サムネイル

今回注文したのは、東京都目黒区鷹番にあるラーメン屋さん「麺処 びぎ屋」醤油らーめん。

※「宅麺.com」とはご自宅に居ながら全国の有名ラーメン店から地元に愛される名店までお店の味を楽しめるサービスです。実際のスープを各ラーメン店で作り、冷凍させ届けることによってお店の味を再現させています。

「麺処 びぎ屋」ってどんなお店?

2009年7月7日にオープンした、素材に強いこだわりを持つお店。

「せたが屋」さんで修行し、本店やニューヨーク店などの店長を務めた方が独立したラーメン屋さんです。

中華や洋食などの料理人だった経験を生かし、厳選した素材で丁寧に作られたラーメンが味わえます。

営業時間は、昼11:30〜14:45、夜18:00〜21:00の2部制になります。

宅麺をより美味しく食べる為に!

1.宅麺.comで注文すると冷凍された状態でスープが届きます。冷凍保存なので冷凍庫に入る量を注文してください。また記載された賞味期限に気を付けてください。

2.実際に作る際は、まずオススメトッピングを確認しします。麺を茹でてからでは美味しく食べることができません。また、二郎系インスパイアは野菜を必須にしているところもあり、スープが濃いめの為準備しておくといいと思います。

3.麺を茹でるときは大き目の鍋でたっぷりの水を沸騰させて茹でるようにしてください。

4.ラーメン屋さんでも行っているお店が多いですが、スープを入れる前に丼を温めておくとスープが冷めにくく美味しくいただけます。

「麺処 びぎ屋」醤油らーめん

「醤油らーめん」の商品構成は?

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん 商品構成

「麺処 びぎ屋」醤油らーめんの商品構成は、麺、スープ、チャーシュー2種類、メンマ2種類。

お店おススメのトッピングは、長ネギ、万能ネギ、のり、煮玉子。※おススメトッピングはご自身で用意します。

店主さんおススメの食べ方!

・豚肉や野菜のあんを作ってあんかけ醤油らーめんに!

・残ったスープをあんにしてご飯や豆腐にかける!

これ以外にも自分流にアレンジして宅麺ならではの食べ方を楽しんでみてください。

「醤油らーめん」の作り方は?

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん 作り方

1.大き目の鍋2つに沸騰したお湯を用意します。(スープ用と麺を茹でる用)

2.スープ用鍋に熱湯を張り、封を切らずにスープを10分ほど温めます。

3.スープ用鍋に、封を切らずに具材を1分~2分ほど温めます。

4.沸騰した麺用の鍋に袋から取り出した麺を入れ1分40秒~2分ほどお好みの硬さで茹でます。

5.2で湯煎したスープを器に注ぎ、茹で上げた麺を湯切りして盛り付けます。

6.3で用意した具材をトッピングして完成です。

「醤油らーめん」の味は?

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん

メンマとチャーシューが2種類ずつ入った、シンプルながら奥深い1杯。

商品構成外のトッピングとして、長ねぎ、万能ねぎ、海苔、味玉を乗せています。

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん 具材

トッピングは、チャーシュー2種類、メンマ2種類、長ねぎ、万能ねぎ、海苔、味玉。

チャーシューは豚バラと肩ロースの2種類乗っており、豚バラの脂の甘みと肩ロースの肉感ある味わいがどちらも楽しめます。

メンマも穂先メンマと細切りメンマの2種類乗っており、食感がそれぞれ違うのでいいアクセントです。

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん スープ

スープは、鶏の上品な旨味と醤油のキレが感じられます。

脂っぽさはあまりないので食べやすく、鶏と醤油が非常にバランスの良い1杯です。

宅麺 麺処 びぎ屋 醤油らーめん 麺

麺は、全粒粉が入った硬めの食感の中細麺。

パツパツとした食感で、スープとよく絡むので麺をすするたびに鶏の風味と醤油の旨味がしっかり感じられます。

「麺処 びぎ屋」の口コミ情報

女性
女性
あっさりしてて女性も食べやすい!

男性
男性
スープの麺のバランスが良くてsトッピングも豪華!

全体的にバランスの良いあっさりラーメンで女性にもおすすめな様です。

「麺処 びぎ屋」の商品は宅麺.comで!

「毎日食べたいラーメン」を目指した醤油らーめんは、厳選素材から丁寧に抽出した鶏と醤油を感じる癒し系スープ。口に含むと、すっきりとしていながら味わい深い。また、チャーシューとメンマは二種類ずつトッピングしている。

出典:麺処びぎ屋 醤油らーめん
シンプルながらに遊び心溢れる至高の醤油ラーメン

「麺処 びぎ屋」のinformation

店名麺処 びぎ屋
TEL03-5722-1669
アカウント
住所東京都目黒区鷹番2-4-9
営業時間昼:11:30〜14:45
夜:18:00〜21:00
席数11席
定休日火曜日
駐車場
アクセス方法学芸大学駅から徒歩6分
唐が崎バス停から徒歩1分