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【宅麺.com】おおぜき中華そば店 煮干そばを紹介!

宅麺 おおぜき中華そば店 サムネイル

今回注文したのは、東京都渋谷区恵比寿西にあるラーメン屋さん「おおぜき中華そば店」の煮干そば。

※「宅麺.com」とはご自宅に居ながら全国の有名ラーメン店から地元に愛される名店までお店の味を楽しめるサービスです。実際のスープを各ラーメン店で作り、冷凍させ届けることによってお店の味を再現させています。

「おおぜき中華そば店」ってどんなお店?

2012年10月4日にオープンした、淡麗系の中華そばが人気のラーメン屋さん。

「づぁる麺 豚あじ 恵比寿神社前」から独立された方が経営されているお店です。

煮干そばや中華そばが人気で、他にもつけそばなど様々なメニューが楽しめます。

営業時間は、昼11:00〜15:00(日祝:11:00〜14:00)、夜17:00〜22:00の2部制になります。

宅麺をより美味しく食べる為に!

1.宅麺.comで注文すると冷凍された状態でスープが届きます。冷凍保存なので冷凍庫に入る量を注文してください。また記載された賞味期限に気を付けてください。

2.実際に作る際は、まずオススメトッピングを確認しします。麺を茹でてからでは美味しく食べることができません。また、二郎系インスパイアは野菜を必須にしているところもあり、スープが濃いめの為準備しておくといいと思います。

3.麺を茹でるときは大き目の鍋でたっぷりの水を沸騰させて茹でるようにしてください。

4.ラーメン屋さんでも行っているお店が多いですが、スープを入れる前に丼を温めておくとスープが冷めにくく美味しくいただけます。

「おおぜき中華そば店」煮干そば

宅麺 おおぜき中華そば店 煮干そば 商品構成

「おおぜき中華そば店」煮干そばの商品構成は、麺、具入りスープ(鶏チャーシュー)。

お店おススメのトッピングは、味玉、海苔、長ネギ。※おススメトッピングはご自身で用意します。

店主さんおススメの食べ方!

・残ったスープに白米と溶き卵を入れて煮干おじやに!

これ以外にも自分流にアレンジして宅麺ならではの食べ方を楽しんでみてください。

「煮干そば」の作り方は?

宅麺 おおぜき中華そば店 煮干そば 作り方

1.大き目の鍋2つに沸騰したお湯を用意します。(スープ用と麺を茹でる用)

2.スープ用鍋に熱湯を張り、封を切らずにスープを15分ほど温めます。

3.沸騰した麺用の鍋に袋から取り出した麺を入れ1分30秒~2分10秒ほどお好みの硬さで茹でます。

4.2で湯煎したスープを器に注ぎ、茹で上げた麺を湯切りして盛り付けます。

5.用意した具材をトッピングして完成です。

「煮干そば」の味は?

宅麺 おおぜき中華そば店 煮干そば

厳選された煮干しのみでスープをとった、えぐみのない食べやすい煮干しラーメン。

商品構成外のトッピングとして、海苔、ねぎを乗せています。

宅麺 おおぜき中華そば店 煮干そば 具材

トッピングは、鶏チャーシュー、海苔、ねぎ。

鶏チャーシューは大きめで、さっぱりとした肉質で食べやすくしっかり味が染みているのでやみつきになります。

ねぎを入れることで、シャキシャキとした食感とみずみずしさが加わって、煮干しのスープと相性抜群です。

宅麺 おおぜき中華そば店 煮干そば スープ

スープは、煮干しの旨味がしっかり感じられるコクのあるスープ。

えぐみや苦味などのクセはなく、奥深い味わいが口に広がり、煮干し好きにはたまらない1杯です。

宅麺 おおぜき中華そば店 煮干そば 麺

麺は、パツパツとした食感の低加水の細麺。

つるっとしていて喉越しも良く、麺をすするたびに煮干しの風味がしっかり運ばれて鼻を抜けます。

「おおぜき中華そば店」の口コミ情報

女性
女性
恵比寿でも評価の高い名店!

男性
男性
完成度が高く通い詰めたくなるお店!

クオリティの高いラーメンが食べられる、高評価のお店の様です。

「おおぜき中華そば店」の商品は宅麺.comで!

動物系の出汁を一切使用せず、煮干だけから作るスープは、驚きの旨みと深みを実現。パツンと歯切れの良い低加水麺は、上質な煮干の香りを見事にすくい上げてくれる。 その時期、その時期の良質な煮干を数種類ブレンドしており、えぐみを感じない、すっきりとした、奥深い味わいを表現している。

出典:おおぜき中華そば店 煮干そば
奥深い上質な煮干中華そばは、えぐみのない煮干の旨みだけを抽出した超ハイレベルな逸品!

「おおぜき中華そば店」のinformation

店名おおぜき中華そば店
TEL03-3780-3116
アカウント
住所東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル1F
営業時間昼:11:00〜15:00(日祝:11:00〜14:00)
夜:17:00〜22:00
席数10席
定休日不定休
駐車場
アクセス方法恵比寿駅から徒歩4分
恵比寿公園バス停から徒歩2分